Nació en 1958 en el seno de una familia de músicos, y vivió toda su infancia entre las callejuelas de los hutong que forman el casco antiguo de Pekín. Aprendió a tocar la flauta de bambú a muy temprana edad, lo que pronto se convertiría en su actual profesión. En 1994 se trasladó a Londres y desde entonces ha revolucionado el panorama musical occidental gracias a sus melodías y composiciones. Ha viajado por todo el mundo con su flauta y es famoso por crear sonidos que traspasan el alma. Aunque ha destacado más como músico que como cocinero, nunca ha dejado de lado su pasión por la comida oriental, y actualmente da clases de cocina tradicional china en Londres. Música, comida y amor es su primer libro, escrito en colaboración con su mujer Clare Farrow, editora de arte y escritora.
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